Hygiene-Schulungen für die Tafeln Walldorf und Wiesloch

Alle Mitarbeitenden der Tafeln sind verpflichtet, in regelmäßigen Abständen an Hygieneschulungen und Schulungen zur Arbeitssicherheit teilzunehmen.
Simone Krauß als Hygienebeauftragte und Robert Brinner als Sicherheitsbeauftragter der Tafel Walldorf konnten für diese an drei Terminen angebotenen Schulungen die Referentin Stefanie Hoffmann von der Tafel-Akademie engagieren.
An den Schulungen nahmen jeweils etwa 50 Aktive der beiden Tafeln Walldorf und Wiesloch teil.

Die Referentin informierte über die gesetzlichen Vorschriften für alle, die Lebensmittel in Verkehr bringen. Es fängt bei der EU-Richtlinie „Farm to Fork“ („Vom Hof auf den Tisch“) an – von der Ernte bis zum Verkauf gibt es Sicherheitsstandards, um die Lebensmittel zu überprüfen und damit das Risiko von Gesundheitsschäden zu minimieren.

Die Fahrer-Teams müssen beim Transport der Waren vom Supermarkt in die Tafel-Läden auf das Laden der Lebensmittel in saubere Behältnisse achten. Die Kisten müssen gereinigt und desinfiziert werden.

In Vorbereitung und Verkauf sollte das Tafel-Team keinen Schmuck tragen. Die Einmalhandschuhe sollten oft gewechselt werden, denn sie vermitteln eine Sicherheit, die z. B. beim Umgang mit verschimmelten Lebensmitteln nicht mehr vorhanden ist.
Das Infektionsschutzgesetz greift hier ebenso ein wie auch beim richtigen Händewaschen und dem Austausch benutzter Reinigungstücher.

Nach ca. zwei Stunden Hygiene-Schulung ging es dann weiter mit der Arbeitssicherheit.
Auch für diese gibt es viele gesetzliche Vorschriften, die z. B. im SGB VII (Sozialgesetzbuch/gesetzliche Unfallversicherung) oder in der DGUV1 (Unfallverhütungsvorschrift) geregelt sind.
Hierzu gehören in erster Linie Maßnahmen zur Unfallvermeidung und zur Arbeitssicherheit, also Sicherung der Ladung beim Abholen, Gefahrstoffe (Reinigungsmittel) sicher lagern sowie Fluchtwege und Brandschutzordnung kennen. Aktive der Tafel sollten auch als Ersthelfer geschult sein.

Die beiden Tafel-Teams bedanken sich bei Stefanie Hoffmann für ihre interessanten Vorträge und bei Simone Krauß und Robert Brinner für die Organisation der Veranstaltungen.

Stefanie Hoffmann (li.) mit Simone und Robert